美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国

《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部纪录片，通过探索非裔美国人在美国历史中的独特地位和他们的烹饪传统来展示他们对美国饮食文化的影响。 该纪录片从非裔美国人在奴隶制时代开始，描绘了他们如何将自己的烹饪技术和传统带入美国。他们的烹饪方式融合了非洲、加勒比和美国南部的传统，为美国的饮食文化带来了独特的风味。 影片还探讨了非裔美国人在历史上面临的种族歧视和剥削，并展示了他们如何通过食物和烹饪传统来保持自己的文化和认同。 通过访问知名的非裔美国人厨师、美食作家和历史学家，以及探索美国南部的传统餐厅和食品市场，该纪录片向观众展示了非裔美国人如何通过美食改变了美国的饮食文化，并强调了他们对美国社会和文化的重要性和贡献。